Σαλάτα σγουρή

Δροσερή σαλάτα που συνοδεύει όλα τα πιάτα!

 

Χρόνος προετοιμασίας: 10 Λεπτά

 

 συστατικά

• Σαλάτα σγουρή - 1 σαλάτα
• Σπανάκι καρδιές - 6 καρδιές τρυφερές
• Ντομάτα - 3 αποφλοιωμένες
• Ψωμί - 1/2 κιλό άσπρο
• Βασιλικός - 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκος
• Μαϊντανός - 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
• Για την σως
• Ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
• Βαλσάμικο - 2 κουταλιές της σούπας
• Κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι μαύρο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Καθαρίζουμε και πλένουμε την σαλάτα, το σπανάκι, τον βασιλικό, τον μαϊντανό και τις ντομάτες, τα στραγγίζουμε για να μην υπάρχουν νερά μέσα στην σαλάτα. Αφαιρούμε από τις ντομάτες την φλούδα τους και τις κόβουμε σε κύβους, ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και τον μαϊντανό και κόβουμε το ψωμί σε κύβους.

Την σγουρή σαλάτα την κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια, το ίδιο και το σπανάκι για να διατηρήσουν τα χρήσιμα συστατικά τους και τα βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δέσει η σως. Μόλις η σως είναι έτοιμη περιχύνουμε την σαλάτα.


Πηγή: chefoulis.gr
clickatlife.gr