Μελιτζάνες εποχής γεμιστές με τυρί

Υλικά

• 8 μελιτζάνες
• 300 γρ. κεφαλοτύρι
• 450 γρ. παρμεζάνα
• 4 αβγά
• 3 μεγάλες ντομάτες, τριμμένες
• αλάτι, πιπέρι
  

Εκτέλεση

1.Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, τις κόβουμε και τις αδειάζουμε από την ψίχα τους.
2.Χτυπάμε τα αβγά μαζί με τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι.
3.Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τη γέμιση, ρίχνουμε από πάνω την τριμμένη ντομάτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 C) για 25-30 λεπτά.




Πηγή : infokids.gr

Do It Yourself TV

 http://diytv.gr/fagita/faghta-magkazino/304-Μελιτζάνες-εποχής-γεμιστές-με-τυρί.html