Δροσερή πατατοσαλάτα

Μια πατατοσαλάτα διαφορετική, δροσερή και πολύ εύκολη!

 

Χρόνος προετοιμασίας: 30 Λεπτά

 

 συστατικά

• Πατάτες - 3
• Αυγά - 3
• Ανηθο - 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
• Αγγούρι - 1
• Ξύδι - 3 κουταλιές σούπας
• Αλάτι - πιπέρι
• Γιαούρτι - 600 γρ
• Λάδι - 3-4 κουταλιές σούπας

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις κρυώσουν καλά τις κόβουμε σε κυβάκια και τις βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να σφίξουν και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το αγγούρι το κόβουμε κι αυτό σε μικρά κομμάτια αφού το καθαρίσουμε πρώτα. Τα προσθέτουμε όλα στην σαλατιέρα μας. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο ψιλοκομμένο. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το λάδι, το ξύδι και το γιαούρτι και περιχύνουμε την σαλάτα μας.



Πηγή: chefoulis.gr
clickatlife.gr