Παρασκευή 17 Μαΐου 2013

Κέικ με σταφίδες

 
Νόστιμο κέικ με σταφίδες τόσο απλά!
 
Χρόνος προετοιμασίας: 15 Λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 45 Λεπτά
 
 συστατικά
  • Αλεύρι - 250 γρ κοσκινισμένο
  • Βούτυρο - 150 γρ λιωμένο
  • Ζάχαρη - 200 γρ
  • Σταφίδες ξανθές - 100 γρ μουσκεμένες σε ρούμι
  • Αυγά - 5
  • Baking powder - 1 κουταλάκι γλυκού
  • Ρούμι - 1/2 ποτήρι
  • Πορτοκάλι - 1 μόνο το ξύσμα του
  • Γάλα - 1/4 ποτηριού
  • Φρούτα γλασέ - 100 γρ διάφορα ψιλοκομμένα
Μουσκεύουμε τις σταφίδες στο ρούμι για 1 ώρα περίπου, μετά τις στραγγίζουμε καλά και τις αλευρώνουμε. Σε ένα μπολ χτυπάμε την ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο καλά, προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά, συνεχίζουμε με το αλεύρι και το baking powder, το γάλα, τα φρούτα γλασέ και τέλος τις σταφίδες. Αδειάζουμε το μείγμα στην βουτυρωμένη και λίγο αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Για να δούμε αν είναι έτοιμο, τρυπάμε με ένα μαχαίρι από πάνω και αν δεν αφήσει καθόλου υλικό πάνω στην λεπίδα, είναι έτοιμο. Δεν ανοίγουμε καθόλου τον φούρνο κατά την διάρκεια ψησίματος. Όταν κρυώσει το σερβίρουμε ραντίζοντας με άχνη ζάχαρη.




Πηγή: chefoulis.gr
clickatlife.gr