Cupcakes με κόκκινα φρούτα

Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου προτείνει μια μοναδική συνταγή που γίνεται θαυμάσια με το Thermomix.

Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες του αγαπημένου μας chef, βάλτε και το Thermomix σε λειτουργία και θα πετύχετε ένα τέλειο γλυκό.

υλικά για 6 άτομα

• 170 γραμμάρια ζάχαρη
• 140 γραμμάρια ηλιέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας Thermomix
• 1 αβγό
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 250 γραμμάρια αλεύρι ζαχαροπλαστικής
• 200 γραμμάρια διάφορα κόκκινα φρούτα (μούρα, φραμπουάζ κ.ά.)

εκτέλεση

1. Τοποθετείτε το κτυπητήρι στα μαχαίρια του κάδου και ρίχνετε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη βανίλιας. Ρυθμίζετε 1 λεπτό, ταχύτητα 4, για να αφρατέψει το μείγμα. Ενώ τα μαχαίρια δουλεύουν, προσθέτετε το αβγό από το άνοιγμα της μεζούρας και συνεχίζετε να κτυπάτε μέχρι το τέλος του χρόνου. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το κτύπημα για 1 λεπτό, ταχύτητα 4. Αφαιρείτε το κτυπητήρι και προσθέτετε το αλεύρι. Αναμειγνύετε 2 φορές στην ταχύτητα Turbo, 1 δευτερόλεπτο κάθε φορά.
2. Προσθέτετε τα μούρα και αναμειγνύετε 10 δευτερόλεπτα, αντίστροφη κίνηση, ταχύτητα 3. Βουτυρώνετε 6 μεταλλικά κυπελλάκια για muffins και μοιράζετε το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά περίπου. Tip: Διαλέξτε από το σουπερμάρκετ τα κόκκινα φρούτα που σας αρέσουν περισσότερο, αρκεί να είναι πολύ φρέσκα.

ilovestyle.com