Σαλάτα 4 εποχών

Υλικά:

• μαρούλι ψιλοκομμένο
• λάχανο λευκό ψιλοκομμένο
• λάχανο κόκκινο ψιλοκομμένο
• 2-3 καρότα τριμμένα
• 1-2 αγγούρια μικρά ψιλοκομμένα
• 2 ντομάτες κομμένες σε μισοφέγγαρα
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1/2 φλ. άνηθο με μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1-2 ραπανάκια κομμένα φετούλες

Υλικά για την σάλτσα:

• 1 - 2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κ. σούπας μαγιονέζα
• 1 κ. γλυκού μουστάρδα
• 2 κ. σούπας ξύδι
• αλάτι, πιπέρι

 Εκτέλεση:

1. Σ' ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και χτυπώντας με το σύρμα προσθέτετε το ελαιόλαδο λίγο-λίγο έως ότου γίνει μια σάλτσα πυκνόρρευστη!
2. Σ’ ένα μπολ βάλτε τα λαχανικά που έχετε κόψει με χρωματικό γούστο. Το μαρούλι, το λάχανο κόκκινο-άσπρο, το αγγούρι, τη ντομάτα, τα καρότα και τα ραπανάκια.
3. Πασπαλίζετε με το φρέσκο κρεμμυδάκι, άνηθο, μαϊντανό και περιχύνετε τη σάλτσα.

BeU.com.cy