Κριτική ταινίας:«Υψηλή Μαγειρική»

Η «Υψηλή Μαγειρική» είναι μια κωμωδία εμπνευσμένη από τις εμπειρίες και τα βιώματα της Ντανιέλ-Μαζέ Ντελπές, της προσωπικής μαγείρισσας του Φρανσουά Μιτεράν κατά την περίοδο 1988-1990.

Ανάμεσα σε κομψά σιγοβρασμένα πιάτα, βλέπουμε διάφορους εσωτερικούς ανταγωνισμούς να σιγοκαίνε μέσα σε ένα κλίμα που μυρίζει γαλλική κουζίνα και κουλτούρα. Μια γεύση από τον «Κανόνα του Παιχνιδιού» του Ρενουάρ, φιλμ το οποίο ενέπνευσε την καριέρα του σκηνοθέτη Κριστιάν Βανσάν.
Η Ορτάνς Λαμπορί είναι μια μαγείρισσα φημισμένη για τις βιρτουόζικες ικανότητές της στην κουζίνα. Προς μεγάλη της έκπληξη, ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας θα της προτείνει να αναλάβει το ρόλο του σεφ και θα τη χρίσει υπεύθυνη των προσωπικών του γευμάτων.
Η Ορτάνς καταφθάνει στο Παλάτι του Ελυζέ και επιδίδεται με μαεστρία και φαντασία στην προετοιμασία ποικίλων πιάτων που γαργαλούν τον ουρανίσκο όχι μόνο του Μιτεράν αλλά και των θεατών. Λίγο καιρό μετά την περίφημη αυτή πρόσληψή της, θα έρθει αντιμέτωπη με τις ζηλοφθονίες των συναδέλφων της και τις παρεμβάσεις στυγνών γραφειοκρατών...
Η Κατρίν Φγο καρυκεύει με ζήλο αυτό το νόστιμο φιλμ που φέρει το όνομα «Υψηλή Μαγειρική» ερμηνεύοντας άψογα ένα ρόλο που της «ταιριάζει γάντι». Υποδύεται την Ορτάνς Λαμπορί πίσω από το όνομα της οποίας βρίσκεται η Ντανιέλ-Μαζέ Ντελπές: ένας χαρακτήρας σύνθετος, δυνατός και σκληραγωγημένος που έρχεται σε αντίθεση με το υποτακτικό περιβάλλον των παρασκηνίων του προεδρικού μεγάρου και γεννά συγκρούσεις.

Χωρίς να είναι πάντα συμπαθής, η τελειομανής Ντανιέλ διακρίνεται από το πάθος της για τη μαγειρική, όπου φαίνεται να διοχετεύει όλη την ενέργειά της (δεν γίνεται κανένα σχόλιο στην ταινία για την προσωπική της ζωή). Η αυθεντικότητα των γεύσεων που δημιουργεί γοητεύουν αμέσως τον πρόεδρο ο οποίος της δείχνει μια ιδιαίτερη αδυναμία και αγαπά να συζητά μαζί της πάνω σε θέματα γευσιγνωσίας.
Ο Κριστιάν Βανσάν φαίνεται να «το διασκεδάζει» διηγούμενος με εικόνες την ιστορία αυτής της αρτίστας της κουζίνας. Η συλλογή των υλικών –δύσκολη κάποιες φορές όταν αυτά είναι δυσεύρετα- καθώς και η περιγραφή της προετοιμασίας των διαφόρων πιάτων δίνουν μια ιδέα της δουλειάς της προσωπικής μαγείρισσας του Μιτεράν ανοίγοντάς μας την όρεξη. Η διαδικασία της βρώσης και η απόλαυση του φαγητού πρωταγωνιστεί στην οθόνη δίπλα από το γηραιό Πρόεδρο. Η σκηνοθεσία είναι απλή χωρίς ιδιαίτερα εφέ και φιοριτούρες καθ’εικόνα των πιάτων που επιθυμεί ο Μιτεράν. Το πρόσωπό του ενσαρκώνεται πειστικότατα από το γηραιό Ακαδημαϊκό Ζαν Ντ’Ομερσόν, έναν ηθοποιό 86 ετών όταν γυριζόταν η ταινία. Παρόλο που είναι η πρώτη του ταινία και παρά τις ελάχιστες εμφανίσεις του στην οθόνη, κατά τη διάρκεια του φιλμ, η παρουσία του στοιχειώνει τη διήγηση και τον φανταζόμαστε να απολαμβάνει με ευχαρίστηση τα υπέροχα γεύματα της Ορτάνς.
Ο σκηνοθέτης, μέσα από αυτή την ιστορία της Ορτάνς Λαμπορί, δεν κάνει κανένα πολιτικό σχόλιο ούτε αναφέρεται στην επικαιρότητα της εποχής. Η πλοκή είναι απλοϊκή εφόσον επικεντρώνεται στην επαγγελματική ζωή μιας μαγείρισσας. Με το τέχνασμα του φλας-μπακ, ο σεναριογράφος Ετιέν Κομάρ («Ενώπιον Θεών και Ανθρώπων») και ο σκηνοθέτης προσπαθούν να συμπληρώσουν κάποια κενά, τοποθετώντας την Ορτάνς στην Ανταρκτική. Το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο επιτυχημένο καθώς ενσωματώνονται αδέξια στην αφήγηση σκηνές από την Ανταρκτική όπου δεν συμβαίνει τίποτα και καταντούν περιττές.
Ωστόσο, εκτός από τα τρωτά της σημεία, η ταινία «Υψηλή Μαγειρική» παραμένει μια κωμωδία «αξιοπρεπής» που δεν παρεκκλίνει σε ευκολίες ρεάλιτι-σόου ή απαγορευμένων ειδυλλίων. Με σθένος αλλά και ελαφρότητα, δίνει στο κοινό μια ιδέα ζωής α λα φρανσέζ και ενός πολιτισμού ο οποίος αντανακλάται μέσα από πιάτα προετοιμασμένα με θρησκευτική ευλάβεια.
Παίζουν: Κατρίν Φγο, Ζαν Ντ’Ομερσόν, Αρτιούρ Ντιουπόν, Ιπολίτ Ζιραρντό, Ζαν-Μαρκ Ρουλό, Αρλί Ζοβέρ, Μπρις Φουρνιέ. Η ταινία προβάλλεται από τις Filmtrade και Σπέντζος Films.
ΔΗΜΗΤΡΑ ΓΙΑΝΝΑΚΟΥ
click@Life