Κοτόπουλο με πράσινες ελιές

Συνδυασμός κοτόπουλο και ελιές

• Χρόνος προετοιμασίας: 10Λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 50Λεπτά

Υλικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμαχισμένο σε μερίδες
• Ελιές πράσινες - 1 μεγάλη κούπα (μεγάλες χωρίς κουκούτσι)
• Κρεμμυδάκια φρέσκα - 4
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαϊντανό - 1 φλυντζάνι τσαγιού
• Ελαιόλαδο -
• Αλάτι - πιπέρι -
• Ούζο - 1 σφηνάκι

Οδηγίες:

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το τεμαχίζουμε σε μερίδες. Σε μια κατσαρόλα το ροδοκοκκινίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και το σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια , το σκόρδο,το αλατοπίπερο και τον μαϊντανό.Βάζουμε και τις ελιές, 1/2 κούπα ελαιόλαδο και περίπου 2 ποτήρια νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.
 

chefoulis