Σαλάτα με κοτόπουλο, βίδες, γιαούρτι και τυρί

Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα!

• Χρόνος προετοιμασίας: 20Λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30Λεπτά

Υλικά:

• Κοτόπουλο - 1/2 κιλό
• Ζυμαρικά βίδες - 1/2 κιλό
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Καλαμπόκι - 300 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Γιαούρτι στραγγιστό - 1 κεσεδάκι
• Τυρί γκούντα - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 200 γρ.
• Αλάτι-πιπέρι -
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - για το βράσιμο

Οδηγίες:

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε. Βράζουμε το κοτόπουλο , το κόβουμε σε κομματάκια και το αφήνουμε σε μια άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το αγγούρι τριμμένο, το καρότο τριμμένο, την ντομάτα σε κύβους, το καλαμπόκι (αφού πρώτα το έχουμε βράσει), αλάτι -πιπέρι, το κοτόπουλο που το έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια και το τυρί σε κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε πολύ καλά το γιαούρτι, την μαγιονέζα, την μουστάρδα και στην συνέχεια προσθέτουμε την σως αυτή στην σαλάτα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Βάζουμε την σαλάτα μας στο ψυγείο για 30-35 λεπτά και σερβίρουμε.


 chefoulis