Μοσχαράκι γιαχνί

Απολαυστικό πιάτο εύκολα και απλά!

• Χρόνος προετοιμασίας: 10Λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 50Λεπτά

Υλικά:

• Μοσχάρι σπάλα - 1 κιλό
• Κρεμμυδάκια φρέσκα - 4-5 ψιλοκομμένα
• Κρεμμύδι ξερό - 1 ψιλοκομμένο
• Ντομάτες - 5-6
• Φύλλο δάφνης - 1
• Λευκό κρασί - 1/2 ποτήρι κρασιού
• Αλάτι - 1 1/2 κουταλάκι γλυκού
• Πιπέρι - 1 1/2 κουταλάκι γλυκού
• Μαϊντανό - 4-5 κλωνάρια ψιλοκομμένο
• Άνιθο - 4-5 κλωνάρια ψιλοκομμένο
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - μέχρι να σκεπαστεί το κρέας
• Ελαιόλαδο - 1/2 φλυτζάνι
• Σκόρδο - 2 σκελίδες ψιλοκομμένες

Οδηγίες:

Πλένουμε το κρέας , το κόβουμε σε κομμάτια μέτρια και το βάζουμε να σουρώσει. Πλένουμε τις ντομάτες , βγάζουμε την φλούδα, τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και όλα τα μυρωδικά , καθαρίζουμε το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Σε μια κατσαρόλα πλατιά βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί , ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια , το σκόρδο και το κρεμμύδι , τα σοτάρουμε ελαφρώς και προσθέτουμε το κρέας. Το σοτάρουμε και το σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας μας ,  χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά. Μετά προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες και χωρίς σπόρια ψιλοκομμένες ντομάτες , τα μυρωδικά μας , το φύλλο δάφνης , αλάτι - πιπέρι , ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει για περίπου άλλα 20 λεπτά. Θέλουμε να μείνει με αρκετό ζουμάκι στην κατσαρόλα. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με μπάμιες , πατατούλες , ρυζάκι , φασολάκια πράσινα ή αράκα.

chefoulis