Ο "Eδώδιμος" Kήπος

Στην προσπάθεια του σύγχρονου ανθρώπου να ανακαλύψει ξανά τη φύση και να παράξει μόνος του μέρος της τροφής του, ο λαχανόκηπος έγινε αναπόσπαστο κομμάτι του κήπου. 

Ο "εδώδιμος κήπος" περιλαμβάνει, εκτός από την καλλιέργεια των λαχανοκομικών φυτών, οπωροφόρα δέντρα, θάμνους και αναρριχόμενα φυτά, ακόμα και αρωματικά της κουζίνας και βότανα.

Το μεσογειακό κλίμα της χώρας μας είναι ιδανικό για μεγάλη ποικιλία φυτών που καλύπτουν αρκετές από τις διατροφικές ανάγκες του ανθρώπου. Φυσικά από τον Ελληνικό «εδώδιμο κήπο» δεν θα μπορούσε να λείπει η ελιά, το αμπέλι, η συκιά αλλά ούτε το δεντρολίβανο, το θυμάρι, η ρίγανη.

Τα καρποφόρα δέντρα στον "εδώδιμο κήπο"

Μπορούν να φυτευτούν ομαδικά σε οργανωμένο οπωρώνα ή να βρίσκονται διάσπαρτα στον κήπο. Στην πρώτη περίπτωση απαιτείται αρκετός χώρος, αλλά οι απαραίτητοι χειρισμοί για την περιποίηση τους, τη φυτοπροστασία, τη συγκομιδή των καρπών και την κατεργασία του εδάφους γίνονται ευκολότερα και πιο γρήγορα. Μία ενδιάμεση επιλογή είναι τα καρποφόρα δέντρα να οριοθετούν κάποιο διάδρομο του κήπου. Έτσι δεν είναι διάσπαρτα στον κήπο, δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και συμβάλουν ουσιαστικά στην αισθητική του κήπου.

Το αμπέλι

Όμοια, το αμπέλι μπορεί να καλλιεργηθεί για την παραγωγή κρασιού στον οικιακό αμπελώνα. Ωστόσο, αν δεν υπάρχει ο αναγκαίος χώρος ή δεν επιδιώκεται η παραγωγή κρασιού, δύο αναρριχώμενες κληματαριές είναι ιδανικές για τη δημιουργία πέργκολας, αλλά και για την παραγωγή επιτραπέζιου σταφυλιού.

Τα αρωματικά φυτά και τα βότανα στον "εδώδιμο κήπο"

Μπορούν να φυτευτούν ομαδικά σε παρτέρια, ανάμεσα από καλλωπιστικά ποώδη φυτά, γύρω από τους κορμούς των δέντρων (όσα είναι ανθεκτικά στη σκίαση). Ακόμη, δημιουργώντας μπορντούρες,  μπορούν να οριοθετούν μονοπάτια, καθιστικά ή το χώρο του λαχανόκηπου. Τέλος μπορούν να διακοσμούν ένα βραχόκηπο μαζί με άλλα ποώδη και θαμνώδη φυτά.

Τα λαχανικά στον "εδώδιμο κήπο"

Μπορούν να καλλιεργηθούν σε παρτέρια ή γλάστρες σε θέσεις που δε σκιάζονται από μεγάλους θάμνους και δέντρα. Ωστόσο, όταν υπάρχει διαθέσιμος χώρος πρέπει να τοποθετούνται όλα μαζί στο λαχανόκηπο. Έτσι οι καλλιεργητικές φροντίδες και το πότισμα γίνονται πιο οργανωμένα, με λιγότερο κόπο και χωρίς σπατάλη νερού και θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον ο οργανωμένος λαχανόκηπος θα αυξήσει την παραγωγή των λαχανικών.

Ιδανικό φυτό εδαφοκάλυψης για τον «εδώδιμο κήπο» είναι η αραχίδα ή αράπικο φιστίκι. Στη χώρα μας η αραχίδα καλλιεργείται κυρίως στη Μεσσηνία αλλά και στις Σέρρες και απαιτεί αμμώδη εδάφη. Το μονοετές φυτό αναπτύσσεται γρήγορα σε ηλιόλουστες θέσεις και καλύπτει μεγάλες εκτάσεις.

Προτάσεις φύτευσης για έναν "Εδώδιμο κήπο"

Δέντρα θάμνοι και αναρριχώμενα

Ελιά, Λεμονιά, Πορτοκαλιά, Μανταρινιά, Φράπα, Αμυγδαλιά, Καστανιά, Καρυδιά, Φιστικιά, Αχλαδιά, Μηλιά, Κυδωνιά, Μουσμουλιά, Ροδακινιά, Βερικοκιά, Δαμασκηνιά, Κορομηλιά, Κερασιά, Βυσσινιά , Ροδιά, Κουμαριά, Βατομουριά, Ακτινιδιά, Αμπέλι.

Λαχανικά

Αγγούρι, Τομάτα, Πιπεριά, Μελιτζάνα,  Κολοκύθι, Φασόλι, Αρακάς, Μπάμια, Καρότο, Κρεμμύδι, Πράσο, Σκόρδο, Παντζάρι, Πατάτα, Ραπανάκι, Κουνουπίδι, Μπρόκολο, Μαρούλι, Σπανάκι, Ρόκα, Λάχανο, Λαχανάκι Βρυξελών, Σέλινο, Καρπούζι, Πεπόνι, Φράουλα.

Βότανα και Αρωματικά φυτά

Βασιλικός, Άνηθος, Μαϊντανός, Δυόσμος,  Μυρώνι, Δενδρολίβανο, Θυμάρι, Ρίγανη, Φασκόμηλο, Κάρδαμο, Κύμινο, Γλυκάνισο, Μέντα, Μέλισσα, Τίλιο, Κάπαρη, Λουΐζα, Μαντζουράνα.

fytokomia.gr