Αράβικη πίτσα με κρέας

Νόστιμη, εύκολη και για όλες τις ώρες, η αράβικη πίτσα με κρέας

Υλικά:

-500 γρ. αλεύρι
-αλάτι
-5 κ.σ. ελαιόλαδο
-30 γρ. μαγιά
-1/2 κ.γ. ζάχαρη
-300 γρ. αρνίσιο κιμά
-3 μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια
-4 ψιλοκομμένς σκελίδες σκόρδο
-4 κ.σ. ντοματοπελτέ
-1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
-2 κ.γ. τριμμένο κύμινο
-1 κ.γ. τριμμένο κόλιαντρο
-πιπέρι
-σιμιγδάλι για το ταψί

Εκτέλεση:
-Ανακατεύουμε το αλεύρι με 1 κ.γ. αλάτι και 2 κ.σ. λάδι,και προσθέτουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και 300 ml χλιαρό νερό.
-Τα ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη 60 λεπτά να φουσκώσει.Τσιγαρίζουμε τον κιμά,τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο υπόλοιπο λάδι περίπου 5 λεπτά.
-Προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ,το μαϊντανό και τα μπαχαρικά και τα μαγειρεύουμε 5 λεπτά. Προσθέτουμε 175 ml νερό και αλατοπιπερώνουμε.
-Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανοίγουμε 4 λεπτές πίτες,διαμέτρου 24εκ.,κάνοντας την περιφέρεια τους λίγο πιο χοντρή.
-Πασπαλίζουμε το ταψί με σιμιγδάλι και απλώνουμε μέσα τις πίτες. Τις αλείφουμε με το μείγμα του κιμά,τις τυλίγουμε,τις ψήνουμε περίπου 12 λεπτά και τις σερβίρουμε.


fytokomia.gr