Κρεατόσουπα

Υλικά:

• 1 κιλό κρέας μοσχάρι
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 1 πατάτα
• 1 κλωνάρι σέλινο
• ½ κ. σούπας κριθαράκι
• Αλάτι, πιπέρι, λάδι, λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε στην χύτρα, το σκεπάζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά, βάζουμε και το κρεμμύδι ολόκληρο. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Βγάζουμε το κρέας σε κανονική κατσαρόλα μαζί με το ζωμό του και προσθέτουμε τα λαχανικά. Όλα κομμένα σε μικρούς κύβους. 
3. Μετά από 30΄ λεπτά προσθέτουμε το κριθαράκι, το λάδι, το αλάτι και συνεχίζουμε για όσο χρόνο χρειάζεται το ζυμαρικό, περίπου 7-10 λεπτά.
4. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι.

 

BeU.com.cy