Κοτόπουλο γεμιστό ρολό

Υλικά:

• 4-6 φιλέτα κοτόπουλου
• 4-6 φέτες ζαμπόν
• 300 γρ. κεφαλοτύρι κομμένο σε μπαστουνάκια
• 4 κ. σούπας βούτυρο
• 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
• αλάτι, πιπέρι
• 1 λαδόκολλα
• δίχτυ ειδικό για φούρνο

 Εκτέλεση:

1. Πλένετε τα φιλέτα και χαράξτε με ένα μαχαιράκι, χτυπήστε με το ειδικό σφυράκι, ώστε να ανοίξουν κι άλλο.
2. Απλώστε τα φιλέτα σε επιφάνεια εργασίας ώστε να δημιουργηθεί ένα ενιαίο φιλέτο.
3. Αλείψτε τα φιλέτε με το βούτυρο, αλατοπιπερώστε και απλώστε από πάνω ομοιόμορφα τις φέτες ζαμπόν, από πάνω τα μπαστουνάκια τυριού και τις πιπεριές. Τυλίξτε σε ρολό και βάλτε το προσεκτικά μέσα στο δίχτυ.
4. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το ρολό, γυρίζοντάς το ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα.
5. Μετά βάλτε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μαζί με πατατούλες κομμένες σε μπαστουνάκια.
6. Βγάλτε το ρολό από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο.

 

BeU.com.cy