Μπιφτέκια με σος

Προετοιμασία: 15 λεπτά 

Μαγείρεμα: 20 λεπτά 

Αναμονή: 60 λεπτά

Υλικά

• Κιμάς μοσχαρίσιος 1 κιλό
• Αυγό 1 τεμ
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - πιπέρι κατά βούληση
• Κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Κρεμμύδι μέτριο 1 τεμ
• Σκόρδο 1 μέτρια σκελίδα
• Ντομάτα 1 μέτρια

Σος κρέμας

• Κρέμα γάλακτος 150 γρ
• Μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας
• Βαλσάμικο ξύδι 2 κουταλιές της σούπας
• Μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι κατά βούληση

Οδηγίες

Σε μπολ βάζουμε τον κιμά ,προσθέτουμε το αυγό, το ελαιόλαδο, το πιπέρι,το κύμινο και το αλάτι. Στο μπλέντερ κόβουμε την ντομάτα,το κρεμμύδι και το σκόρδο,τα προσθέτουμε και αυτά στο μπολ με τον κιμά και ζυμώνουμε καλά, για να ενωθούν όλα τα υλικά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και πλάθουμε τα μπιφτέκια μεγάλα, τα ψήνουμε σε ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς  για 20 λεπτά. Για την σος , βάζουμε σε ένα μπολ το βαλσάμικο, το μέλι, την μουστάρδα και τα χτυπάμε με ένα σύρμα ή με ένα πηρούνι για να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα.Προσθέτουμε το αλάτι και σιγά σιγά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος,χτυπώντας συνέχεια για να γίνει μια απαλή σος. Τα μπιφτέκια συνοδεύονται ωραία με πατάτες τηγανητές ή ψητές στον φούρνο.

Chefoulis