Ταμπουλέ, η Αραβική νότα στο τραπέζι σου

Μία πεντανόστιμη, πολύ δροσερή σαλάτα και ένας πολύ ωραίος τρόπος για να δοκιμάσουμε το πληγούρι!

Είναι μια συνταγή αραβική (tabouleh) αλλά κερδίζει συνεχώς έδαφος στην Ελλάδα. Είναι μια σαλάτα που μας ταιριάζει σαν χώρα γιατί διαθέτουμε σε πληθώρα όλα τα συστατικά που απαιτούνται και τα οποία μας ωφελούν δεόντως.

Υλικά

•  2 φλιτζάνια πλιγούρι
•  4 φλιτζάνια νερό
•  2 ντομάτες κομμένες καρέ
•  1 αγγουράκι κομμένο καρέ
•  3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
•  2 λεμόνια (το χυμό τους)
•  ελαιόλαδο
•  3 κουταλιές σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
•  2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
•  3 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
•  αλάτι –πιπέρι


Εκτέλεση
Βάζουμε το πλιγούρι σε μπολ και το σκεπάζουμε με ζεστό νερό ίσα που να το καλύπτει. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ. Αφήνουμε το πλιγούρι να μείνει και να ρουφήξει το υγρό για 10΄-15΄.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε το ταμπουλέ να μαριναριστεί και να παγώσει στο ψυγείο για λίγη ώρα. Πριν σερβίρουμε ανακατεύουμε για άλλη μια φορά καλά.

fe-mail.gr