Πικαντικο κοτοπουλο με πουρε

Υλικά: 

• 1 κ. γλυκού αλάτι
• 1 κ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
• 1 κ. γλυκού πάπρικα
• ½ κ. γλυκού κόκκινο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• ελαιόλαδο για το ταψί
• 6 κ. γλυκού μέλι
• 2 κ. γλυκού μηλόξυδο
• 8 μπούτια κοτόπουλου ξεκοκκαλισμένα και χωρίς πέτσα
• 2 κ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 2 κ. γλυκού τσίλι σε σκόνη

Υλικά για το πουρέ πατάτας:

• 1 κιλό πατάτες
• 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 2 κ. γλυκού μαργαρίνη
• 1 κύβο λαχανικών
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο
• τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στο γκριλ με αέρα. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και φτιάξτε ένα μείγμα.
2. Έπειτα καλύψτε με το μείγμα τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί και βάλτε τα στο φούρνο.
3. Ψήστε τα για 5 λεπτά από την κάθε πλευρά. Ανακατέψτε το μέλι με το μηλόξυδο, μέχρι να διαλυθεί καλά. Βγάλτε το κοτόπουλο και αλείψτε το με το μέλι.
4. Ψήστε το για 1 ακόμη λεπτό. Ξαναβγάλτε το και γυρίστε το από την άλλη πλευρά. Αλείψτε το με το υπόλοιπο μείγμα του μελιού και ψήστε το για ακόμη 1 λεπτό ή μέχρι να είναι έτοιμο.

Για το πουρέ πατάτας

1. Βράζουμε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαργαρίνη και τον κύβο. Προσθέτουμε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
2. Πολτοποιούμε τις πατάτες και τις ανακατεύουμε με τη ζεστή κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε όση τριμμένη παρμεζάνα θέλουμε και ανακατεύουμε.

  

BeU.com.cy