Κρεατόσουπα με νουντλς

Υλικά

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια
• 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
• 1 κομμάτι ρίζα σέλινου κομμένο σε κυβάκια
• 1 κομματάκι τζίτζερ φρέσκο κομμένο σε μικρά κομμάτια
  
• 1 σκελίδα σκόρδο 
• 1 λεμόνι (χυμός)
• 1κύβο ζωμό βοδινού
•  1 κιλό μοσχαράκι κομμένο σε κύβους
• 125  γραμ. νουντλς (μισό πακέτο)
  
• Ελαιόλαδο 3 κουταλιές ή 3κουταλιές φρέσκο βούτυρο
•  άνιθο ψιλοκομμένο
• Αλάτι - πιπέρι 

Εκτέλεση

Βράζουμε το μοσχαράκι μέχρι να μαλακώσει σε κατσαρόλα με νερό. Προσθέτουμε όλα τα λαχινικά εκτός απο τον άνιθο.
Τα βράζουμε για 20 λεπτά. Ρίχνουμε τα νούντλς, το λάδι ή βούτυρο και τον κύβο βοδινού. Μόλις μαλακώσουν τα νούντλς, κλείνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τον άνιθο, αλάτι και πιπέρι και τον χυμό λεμονιού.