Χοιρινό με γάλα

Υλικά:

• 1½ κιλά χοιρινό ρολό
• 3 φλ. γάλα
• 1 έτοιμο πουρέ πατάτας
• 1 φλ. βούτυρο
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σοτάρουμε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο ώσπου να ροδοκοκκινίσει.
2. Προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και σταδιακά το γάλα.
3. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 1½-2 ώρες το χοιρινό με την κατσαρόλα μισοσκεπασμένη και, αν χρειαστεί, πρόσθεσε κατά το βράσιμο λίγο ακόμη γάλα.
4. Αφήνουμε το χοιρινό με γάλα να κρυώσει λίγο, το κόβουμε σε φέτες και του περιχύνουμε την σάλτσα του.
5. Συνοδεύουμε με τον πουρέ και λαχανικά σoταρισμένα σε βούτυρο.

 BeU.com.cy