Κολοκυθάκια με κεφαλογραβιέρα

Προετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά

Υλικά

• Κολοκυθάκια 2 κιλά
• Κεφαλογραβιέρα 1/2 κιλό
• Δυόσμο 1 ματσάκι (ψιλοκομμένο)
• Μαϊντανό 1/2 ματσάκι (ψιλοκομμένο)
• Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
• Πιπέρι λίγο
• Αλάτι ελάχιστο
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις τόσο όσο να τα αλευρώσουμε

Οδηγίες

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα καθαρίζουμε , τα αλατίζουμε ελάχιστα και τα κόβουμε μακρόστενα. Τα αλευρώνουμε και βάζουμε μία στρώση στο ταψί μας που το έχουμε λαδώσει λίγο.Σε μια λεκάνη ή μεγάλο μπολ , ανακατεύουμε την κεφαλογραβιέρα τριμμένη με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο. Πέρνουμε το μείγμα και βάζουμε σαν δεύτερη στρώση πάνω από τα κολοκυθάκια μας. Συνεχίζουμε τις στρώσεις βάζοντας κολοκυθάκια – μείγμα τυριού – κολοκυθάκια… Μέχρι όσο μας φτάσει αρκεί η τελευταία στρώση να είναι κολοκυθάκια. Ρίχνουμε το λάδι από πάνω και είναι έτοιμο για ψήσιμο στους 170 βαθμούς μέχρι να κάνει μια ωραία κρούστα από πάνω.
  
Chefoulis