Anemoni: Φτιάξτε το τέλειο γλυκό χωρίς ζάχαρη και τύψεις

Ο Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Γιώργος Μίλεσης, μειώνει τη ζάχαρη και τις… τύψεις που μας φορτώνει ένα γλυκό και μας αφήνει να το απολαύσουμε μαζί με τα παιδιά, χωρίς δεύτερες σκέψεις.

Θέλετε να δώσετε κάτι στο παιδί για το σχολείο, που να μη το γυρίσει πίσω αυτή τη φορά; Κάτι που να μην έχει ένα… κιλό ζάχαρη και τελικά κοιμηθεί στο θρανίο αντί να παρακολουθεί το μάθημα; Συννέφιασε και έχετε νεύρα; Ψάχνετε απεγνωσμένα για κάποιο γλυκάκι, λόγω κρύου; Σας έχουν λείψει τα γλυκά, γιατί προσπαθείτε να αποφύγετε την (πολλή) ζάχαρη, αλλά σας πιάνει το παράπονο;
Η λύση είναι πιο απλή και πιο γρήγορη απ’ ό,τι νομίζετε. Ένα γρήγορο σε εκτέλεση κέικ-σοκολατόψωμο με βάση την μπανάνα, χωρίς βούτυρο και προσθήκη ζάχαρης!
Συνδυάστε το με φρούτο (ως κολατσιό στο παιδί) ή γιαούρτι (στη δουλειά). Θα χορτάσετε –κάτι που δεν μπορείτε να πετύχετε με τα γλυκά– και θα ικανοποιήσετε τον ουρανίσκο σας, την ίδια στιγμή. Και όλα αυτά με 0.42 ευρώ ανά κομμάτι 50gr!
**Tip: Προσθέστε στη ζύμη λίγα καρύδια ή αμύγδαλα, θα εντείνει αρκετά τη γεύση του.
Σοκολατόψωμο μπανάνας, χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Υλικά

3 ώριμες μπανάνες
2 αυγά
½ κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2%
1/3 κούπας μέλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κούπα αλεύρι
1 κ.γ. baking soda
½ κούπα σκόνη μαύρο κακάο
½ κούπα chips σοκολάτας

Εκτέλεση 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
2. Σε μέτριου μεγέθους μπολ λιώστε τις μπανάνες. Προσθέστε τα αυγά, το γιαούρτι, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και το baking soda στο μείγμα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το κακάο και ανακατέψτε καλά.
4. Ρίξτε τα chips σοκολάτας στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά.
5. Ρίξτε το μείγμα σε φόρμα για ψωμί (μέχρι τη μέση, όχι περισσότερο, για να φουσκώσει) και το ψήνετε 45 λεπτά.
6. Για να δοκιμάσετε αν είναι έτοιμο, βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του και πρέπει να βγει καθαρή. Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει ανάλογα με το φούρνο, οπότε καλό θα είναι να έχετε τον νου σας.
7. Αφήστε το να «ξεκουραστεί» για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Διατροφική ανάλυση (1 μερίδα ~ 50gr)
Ενέργεια: 120 kcal
Πρωτεΐνη: 3,47 gr
Λίπος: 3,87 gr
Υδατάνθρακες: 22,4 gr
Φυτικές ίνες: 4,25 gr

Γιώργος Μίλεσης
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
george@milessis.gr
www.milessis.gr
FB page: milessisgeorge