Κέικ σοκολάτας με φράουλες

Πολύ νόστιμο και εύκολο το κέικ σοκολάτας με φράουλες

Υλικά για το κεικ
200γρ. ζάχαρη
175γρ βούτυρο
2 αυγά
200γρ. αλεύρι
1 κουτ. γλυκού baking powder
1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
40γρ κακάο
150 γρ κρέμα γάλακτος
1 κεσεδάκι φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες (κρατάμε και λίγες για διακόσμηση)

Υλικά για την κρέμα
175 γρ. κουβερτούρα
75γρ βούτυρο
1 κουτ. σούπας μέλι
125γρ κρέμα γάλακτος
300γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μιξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, το αλεύρι, το baking και τη σόδα και συνεχίζουμε. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανακατευτούν καλά. Μοιράζουμε το μείγμα σε δυο φόρμες διαμέτρου 20εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20' περίπου. Αφού ψηθούν αφήνουμε τα κεικ να κρυώσουν.

Όσο τα κεικ ψήνονται ετοιμάζουμε την κρέμα. Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρι. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για λίγο και προσθέτουμε το μέλι και την κρέμα γάλακτος. Τέλος, ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά. Σε ενα τσέρκι βάζουμε το ένα κεικ και απλώνουμε πάνω τη μισή κρέμα, συνεχίζουμε με τις φετούλες φράουλες, σκεπάζουμε με το δεύτερο κεικ και βάζουμε το σκεύος στο ψυγείο για 2 ωρες. Ξεφορμάρουμε και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα.

Διακοσμούμε με τις φράουλες που κρατήσαμε στην άκρη!

Πηγή:galsnguys.gr/fytokomia.gr