Τούρτα σοκολάτας με καραμέλα

Μία κλασική τουρτίτσα που δεν σταματάμε να την αγαπάμε και να την φτιάχνουμε γιατί πολύ απλά είναι υπέροχη...

Υλικά:
Για τα κέικ:
1¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια ζάχαρη
¾ φλιτζανιού κακάο σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά, χτυπημένα
2 κουταλάκια στιγμιαίο καφέ, διαλυμένο σε ένα φλιτζάνι με ζεστό νερό
¾ φλιτζανιού sour cream
½ φλιτζάνι λάδι φυτικό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη

Για την ganache σοκολάτας:
400γρ. μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
200 ml. κρέμα γάλακτος

Για την αλατισμένη καραμέλα:
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι
¼ φλιτζανιού νερό
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας νιφάδες θαλασσινό αλάτι

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

tro-ma-ktiko.gr/Fytokomia.gr