Κουκιά λαδερά

Προετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Υλικά

• Κουκιά φρέσκα 1 κιλό καθαρισμένα
• Κρεμμύδια 2 ξερά ψιλοκομμένα
• Άνιθος 1/2 κούπα ψιλοκομμένος
• Ελαιόλαδο 1/2 κούπα μικρή
• Αλάτι - πιπέρι
• Νερό όσο χρειαστεί

Οδηγίες

Καθαρίζουμε γύρω γύρω τα κουκιά , τα πλένουμε, τα ζεματάμε λίγο με νερό στην κατσαρόλα και τα στραγγίζουμε. Στην συνέχεια τα βάζουμε στην κατσαρόλα , από πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι , το άνιθο , λίγο νεράκι και τα αχνίζουμε για 5 λεπτά.  Μετά συμπληρώνουμε αλάτι , πιπέρι , το λάδι και νερό αν χρειαστεί και τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με γιαούρτι. (Στην χύτρα θέλει μόνο 10 λεπτά)

  
Chefoulis