Λαβράκι φούρνου

Προετοιμασία: 15 λεπτά Μαγείρεμα: 30 - 35 λεπτά

Υλικά

• Λαβράκι 2 τεμ από 400 γρ
• Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ σε χοντροκομμένες φέτες
• Σκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
• Ντοματίνια 500 γρ κομμένα στα δύο
• Φύλλο δάφνης 1 τεμ
• Λεμόνι 4 -5 φέτες
• Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
• Αλάτι - πιπέρι
• Μαϊντανός για πασπάλισμα

Οδηγίες

Σε ένα  μπολ βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα ντοματίνια,αλάτι,πιπέρι,το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα αρκετά μεγάλο πυρίμαχο σκεύος, βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας, βάζουμε και τα καθαρισμένα ψάρια, τα αλατίζουμε, τα λαδώνουμε λίγο και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.Ψήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Στα τελευταία 5 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο. Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Chefoulis