Σαλάτα με μπρόκολο και μπέικον

Υλικά:

• 1 μικρό κουνουπίδι
• 1 μπρόκολο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 150-200 γρ. μπέικον
• 1 μικρή χούφτα μαύρες σταφίδες (προαιρετικά)

Υλικά για τη σως:

• 1 φλ. μαγιονέζα
• 3 κ. σούπας ξύδι
• 2 κ. σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση:

1. Κόψτε σε μικρές μπουκίτσες τις κορυφές του μπρόκολου και του κουνουπιδιού.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τις σταφίδες.
3. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομματάκια και τσιγαρίστε το σε αντικολλητικό τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά για να βγάλει το λίπος και τα υγρά του.
4. Προσθέστε το όλο (με το λίπος) στο μπρόκολο.
5. Ανακατέψτε στο μπλέντερ την μαγιονέζα, τη ζάχαρη και το ξύδι, προσθέστε τα στη σαλάτα, ανακατέψτε και σερβίρετε.

 BeU.com.cy