Κινέζικο χωρίς fortune cookies γίνεται; Δε γίνεται...

Η στιγμή στο τέλος κάθε γεύματος σε κινέζικο εστιατόριο που τα fortune cookies φτάνουν στο τραπέζι, σπάνε με αδημονία και σχολιάζονται από την παρέα, είναι στιγμή ανεπανάληπτη. Πόσα πράγματα όμως, δεν ξέρουμε για τα «τυχερά» αυτά μπισκότα…

Είχατε αναρωτηθεί ποτέ, από πού έρχονται αυτά τα μπισκοτάκια; Ποιος και πώς τα φτιάχνει, από πότε υπάρχουν και κυρίως – ποιος – γράφει τα «μοιραία» τους μηνύματα; Σπάνια αναρωτιόμαστε σχετικά με το πώς – πού – ποιος των φαγητών και των γλυκών μας, έτσι δεν είναι; Ήρθε λοιπόν η ώρα να πληροφορηθείτε σχετικά κι ίσως την επομένη φορά που ένα fortune cookie φτάσει στα χέρια σας, να το δείτε με άλλο μάτι.
Η καταγωγή τους παραμένει ένα μυστήριο
Κανείς, βέβαια, δεν αμφισβητεί ότι προέρχονται από την Ιαπωνία, αλλά οι ακριβείς τους «ρίζες» δεν έχουν εξακριβωθεί και κανείς δεν ξέρει ποιος τα εφηύρε. Πολλοί έχουν διεκδικήσει τον τίτλο του εφευρέτη τους, συμπεριλαμβανόμενου του ιδρυτή της εταιρείας «Hong Kong Noodle Company», David Jung, αλλά και του Seiichi Koto, ο οποίος ισχυριζόταν ότι είχε την ιδέα να βάλει χαρτάκια με προβλέψεις και γρίφους μέσα σε κουλουράκια τα οποία πωλούνταν σε ναούς στην Ιαπωνία.
Βασίζονται σε μια γιαπωνέζικη συνταγή

Σε πολλές περιοχές της Ιαπωνίας, ένα κουλουράκι που ονομάζεται «sujiura senbei» πωλείται κάθε πρώτη του χρόνου για καλή τύχη. Αυτό λοιπόν, το κουλουράκι θεωρείται η πηγή έμπνευσης του fortune cookie. Δε θα τα βρείτε στην… Κίνα
Τα fortune cookies δεν υπήρχαν στην Κίνα τουλάχιστον μέχρι το 1989, οπότε άρχισαν να κυκλοφορούν στο εμπόριο ως «αυθεντικά αμερικανικά fortune cookies»! Σήμερα, δε θα βρείτε ούτε ένα fortune cookie να παράγεται εντός των κινεζικών συνόρων.
Η ετήσια παραγωγή είναι τεράστια
Περίπου τρία δισεκατομμύρια fortune cookies παράγονται κάθε χρόνο.
Ο μεγαλύτερος κατασκευαστής τους βρίσκεται στο Μπρούκλιν
Κατά πάσα πιθανότητα, το fortune cookie που απολαμβάνετε έχει φτιαχτεί στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, από την εταιρεία Wonton Food, Inc. Η συγκεκριμένη παράγει 4,5 εκατομμύρια fortune cookies την ημέρα!
Το μυστικό τους συστατικό είναι…
… η βανίλια. Αυτή η μοναδική γεύση τους οφείλεται σ’ ένα συνδυασμό βανίλιας και σησαμέλαιου.

Ποιος κάνει τις προβλέψεις; Ο πρώην πρόεδρος της Wonton Food, Donald Lau, είναι εκείνος που έγραψε τις περισσότερες από τις προβλέψεις. Το 1995 όμως ο συγγραφικός του οίστρος "σώθηκε" και έτσι η εταιρεία προσέλαβε κάποιον άλλο, ειδικά για αυτή τη θέση. Μην ανησυχείτε πάντως, η βάση δεδομένων μετρά 15.000 διαθέσιμες προβλέψεις.

Clickatlife.gr