Τα υλικά που θα χρειαστείτε τα έχετε σίγουρα στο σπίτι σας και όπως είπα μπορείτε να παίξετε με την γεύση και τα μπαχαρικά και να κάνετε ότι συνδυασμό θέλετε, να αυξήσετε τις ποσότητες αν
επιθυμείτε πιο έντονη γεύση ή να αφαιρέσετε και να προσθέσετε όποιο μπαχαρικό θέλετε. Να τα κάνετε πιο πικάντικα, πιο γλυκά, καυτερά κλπ. ή ακόμη και σκέτα με λίγο αλατάκι.
Μπορείτε να παίξετε με τις γεύσεις και κάθε φορά να έχετε ένα σνακ με διαφορετική γεύση! Γίνονται πανεύκολα και γρήγορα.

Υλικά:
120γρ. ξερά ρεβύθια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1/4 κ.γ. πιπέρι
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδο
1/2 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από βραδύς για τουλάχιστον 12 ώρες. Όσο πιο πολύ μουλιάζουν τόσο το καλύτερο. Τα ρεβύθια που χρησιμοποιήσα ήταν φρέσκα και μόνο με το μούλιασμα μαλάκωσαν ελαφρώς. Τα ρεβύθια στα σούπερ μάρκετ δυστυχώς είναι μπαγιάτικα και πιθανόν να μη μαλακώσουν μόνο με το μούλιασμα και να είναι πολύ σκληρά. Αν τα ρεβύθια σας και μετά το μούλιασμα είναι σκληρά σα πέτρα και δεν μασιούνται θα χρειαστεί να τα βράσετε για να μαλακώσουν λιγάκι. Μη τα παραβράσετε όμως, τα θέλουμε ωμά αλλά να μασιούνται και να είναι τραγανά. Αν παραβράσουν και μαλακώσουν δεν θα μας πετύχουν ή θα χρειαστούν πάρα πολύ ώρα ψήσιμο.
Τα στραγγίζουμε και τα απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα σκουπίζουμε από πάνω με χαρτί για να φύγουν τα νερά, η υγρασία και να στεγνώσουν.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά να πασαλειφτούν όλα τα ρεβύθια με τα υλικά. Τα απλώνουμε σε πυρέξ ή ταψί σε μια στρώση κι όχι κολλημένα μεταξύ τους και τα ψήνουμε στους 210 βαθμούς σε καλά προθερμασμένο φούρνο στη σκάλα – κάτω εστία και αέρα – για περίπου 20-30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο. Παρακολουθούμε μη μας καούν και τα ψήνουμε όσο χρειαστεί για να ξεροψηθούν και να είναι τραγανά τα ρεβύθια μας. Αν ο φούρνος σας δεν είναι δυνατός μπορεί να χρειαστεί παραπάνω ώρα.
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά, σερβίρουμε και τρώμε. Φυλάσσουμε σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν τραγανά.



vegankainostimo.blogspot.gr